Ingredientes para sua pizza
Para a massa
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
300 ml de água morna
Para o molho:
4 tomates maduros
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de orégano
Para a cobertura:
200 g de queijo muçarela ralado
1 lata de milho verde (escorrido)
1/2 cebola pequena fatiada (opcional)
2 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional)
Orégano a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e 100 ml da água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
Acrescente a farinha de trigo, o sal e o azeite. Adicione o restante da água aos poucos, enquanto mistura.
Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Forme uma bola, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Molho:
- Bata os tomates no liquidificador ou rale-os manualmente.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione o tomate batido, tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 250°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um disco do tamanho desejado. Coloque-a em uma assadeira.
- Espalhe o molho sobre a massa.
- Cubra com o queijo muçarela, distribua o milho uniformemente e adicione a cebola (se usar).
- Finalize com pequenas porções de requeijão e uma pitada de orégano.
- Leve ao forno por 15-20 minutos ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.